上林青餅上市已近半月有余，正逢半夏時節(jié)，酷暑和疫情的反彈，都令人焦躁，既然不宜外出，不妨安坐茶桌前喝一泡好茶，自得清涼。
品茶讀書亦是一件樂事，一杯好茶可抵十年塵夢。夏日炎熱，午后喝杯生普清涼解乏，茶友們不妨一起來喝一杯以勐海頭春大樹茶為原料的上林青餅，感受頭春茶的鮮香甜爽。
夏季高溫高濕，是普洱茶一年里變化最為活躍的階段，適宜的溫濕度讓微生物發(fā)酵和氧化反應(yīng)都變得活躍，夏季飲茶最可感受到普洱茶的活性和生命力，但要泡一杯好喝的茶也變得不那么容易。小編今天總結(jié)了如何把上林泡得更好喝的五個關(guān)鍵要素，一起來看看吧。
器具、茶水比、水溫、手法、沖泡時間
器具
在器具的選擇上，為了更好的欣賞頭春茶的香氣，選擇以蓋碗沖泡。
用蓋碗泡可以更直觀的看到茶葉的條索與葉底，體會高中低溫香氣的變化和特點。并且可以更好的還原一款茶的茶湯的本味。因為他不像紫砂壺那樣，器性平和柔順，所泡出來的茶湯會偏柔順內(nèi)斂。
特別是在高溫的夏季沖泡新制的頭春普洱生茶，蓋碗泡出來的茶湯更能體現(xiàn)春茶的鮮香，用壺泡的話，掌握不好易出現(xiàn)悶熟味。
茶水比
茶水的比例以1：20左右為佳
此次所用蓋碗容量為170毫升，上林青餅投茶8克
水溫
水溫在95度左右為宜
上林青餅以頭春大樹茶為原料，芽葉細嫩，應(yīng)避免沸水直接沖到茶葉上，否則茶湯容易出現(xiàn)燙青味，為保證注水的平穩(wěn)可把煮沸的水靜置幾秒后進行沖泡。
沖泡手法
夏季濕度大，為利于茶香的散發(fā)，
先以沸水溫杯后放入茶葉。
潤茶時可以中速45度切角注水，
以水流的旋轉(zhuǎn)激發(fā)茶香。
沖泡時定點低斟，細流慢注，避免直接沖到茶葉上。以頭春茶制作的上林青餅，芽葉嫩毫較多，翻滾過度，茶湯容易渾濁，影響茶湯口感。
“高沖出香，低斟出湯”，低斟很是適用沖泡普洱茶。低斟可以讓茶的內(nèi)質(zhì)舒緩釋放，從而使湯感的潤度、滑度、細膩度更協(xié)調(diào)，更能體現(xiàn)茶湯的韻味。
細流，其實就是注水的速度。注水快、水流粗則水溫高；注水慢、水流細則水溫要低一些。
在這樣高溫的盛夏時節(jié)沖泡上林青餅這樣的頭春茶，水溫很是關(guān)鍵，通過細流慢沖可以降低過高的水溫帶來的澀感。
沖泡時間
潤茶時，出湯要快。正式?jīng)_泡時，前5泡出湯時間大約為5~8秒，后續(xù)可以視茶湯濃度適當(dāng)延長悶泡時間。
春茶的悶泡時間不宜過長，否則茶湯易顯苦澀，鮮爽度也會下降。
具備了以上五點要素，想喝一杯好喝的上林青餅就不是事了。泡杯上林，懷念一下春天的感覺吧！
